Para 8 personas
Ingredientes
• 1 ½ tazas de leche
• 1 cáscara de naranja
• 1 vaina de vainilla, abierta
• 2 yemas
• 100 g de azúcar
• 20 g de grenetina sin sabor
• 1 taza de crema para batir, fría
• gomitas de colores rebanadas muy finamente
Preparación
1. En un recipiente hondo calienta la leche con la cáscara de naranja y la vaina de vainilla.
2. Aparte, bate las yemas con el azúcar, agrega a la leche batiendo rápidamente, cuando suelte el hervor, retira del fuego y cuela.
3. Agrega la grenetina previamente hidratada en un cuarto de taza de agua y disuelta en el horno de microondas, mezcla hasta disolver y deja enfriar.
4. Bate la crema hasta que esponje, agrega poco a poco a la mezcla anterior, en forma envolvente.
5. Engrasa un molde cuadrado y vierte la mezcla llegando casi al borde del molde; refrigera hasta que esté firme.
6. Desmolda y decora las orillas del mousse con las gomitas rebanadas y una flor en la parte superior.