Por KEN.com
12 piezas
Ingredientes
• 3 tazas de harina
• 1 cucharada de polvo para hornear
• ¾ de taza de azúcar moreno
• 125 g de mantequilla fundida
• 2 huevos ligeramente batidos
• 1 taza de leche
• 1 taza de moras azules, zarzamoras y frambuesas
Preparación
1. Precalienta el horno a 200 °C. Forra un molde para panquecitos con capacillos.
2. En un tazón cierne la harina y el polvo para hornear, añade el azúcar y haz un hueco en el centro.
3. En otro tazón mezcla la mantequilla, los huevos y la leche, bate hasta integrar los ingredientes. Reserva.
4. Vierte la preparación anterior en el centro de la harina, mezcla con un tenedor para integrar los ingredientes, procurando no batir en exceso para conservar los grumos.
5. Incorpora las frutas y revuelve con cuidado.
6. Vierte la mezcla de los muffins en los capacillos, baja la temperatura del horno a 180 °C y hornea durante media hora o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.