20 piezas
Índice
Ingredientes
• 1/3 de taza de manteca orgánica de coco
• 1 taza de azúcar moreno
• 3 huevos
• 1 cucharada de vainilla
• 1 ½ tazas de harina sin gluten
• 1 taza de hojuelas de avena
• 1 cucharadita de canela molida
• ½ taza de leche de arroz sin gluten
• 1 ¼ de tazas de manzanas picadas
Preparación:
1. En un tazón bate la manteca con el azúcar hasta acremar, agrega los huevos y la vainilla.
2. Incorpora los ingredientes secos alternando con la leche; añade las manzanas y revuelve.
3. Vierte la mezcla en moldes para panquecitos, forrados con capacillos de papel, llena hasta tres cuartas partes de su capacidad.
4. Hornea los muffins de manzana a 180 °C durante 25 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.