Para 8 piezas
Hacer desayunos fáciles que nuestros hijos disfruten es una tarea más sencilla de lo que imaginas. A continuación te presentamos una excelente alternativa que encantará a todos en casa.
Ingredientes
1 huevo
75 g de mantequilla derretida
100 g de azúcar
1 taza de leche
1 cucharadita de vainilla
240 g de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
120 g de moras azules precongeladas
Preparación:
1. Bate el huevo con la mantequilla derretida, el azúcar, la leche y vainilla.
2. Cierne la harina con el polvo para hornear e incorpora a la mezcla anterior en dos tantos, sin dejar de batir.
3. Agrega las moras azules sin descongelar, e incorpora con movimientos envolventes, para que no se deshagan.
4. Coloca los capacillos en un molde para panquecitos, vierte la mezcla, hasta tres cuartas partes de su capacidad.
5. Hornea a 180 °C, durante 20 minutos o hasta que estén dorados de la superficie y al meter en el centro un palillo, éste salga seco.
6. Deja enfriar durante cinco minutos y retira de los moldes, pero no de los capacillos.