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El Horno de Lucas

Panqué con arándanos

Para 6 personas

Comer pan dejó de ser un pecado para convertirse en un verdadero placer, si quieres darle un toque diferente al panqué, uno de los clásicos de la panadería te sugerimos agregarle arándanos, fruto súper saludable y delicioso que encanta a chicos y grandes.

Ingredientes:Panqué de arandanos

¼ de taza de manteca vegetal

¼ de taza de azúcar morena

3 ½ tazas de harina

1 cucharadita de sal

1 cucharada de levadura seca

1 cucharadita de ralladura de naranja

1 taza de jugo de naranja

2/3 de taza de arándanos

Preparación

1. En un tazón bate la manteca con el azúcar hasta acremar. Agrega los ingredientes secos y continúa batiendo.

2. Añade el jugo de naranja y amasa hasta que la masa esté maleable, incorpora los arándanos y vuelve a amasar.

3. Forma una bola y ponla en un tazón, cubre con plástico y deja a temperatura ambiente durante 40 minutos o hasta que haya duplicado su tamaño.

4. Poncha y amasa dándole la forma de panqué. Acomoda en una charola previamente engrasada.

5. Barniza con huevo y hornea a 180 ºC durante 20 minutos o hasta que esté dorado y ligero al moverlo.