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El Horno de Lucas

Panqué de frutos secos

Este postre es perfecto para compartir con los amigos y la familia. Prepáralo y obséquialo a quien tú quieras.

Para 10 personas

Ingredientes

  • 1 taza de pasitas
  • 1 taza de duraznos
  • 1 taza de arándanos
  • 1 taza de chabacanos
  • 1 taza de peras
  • ¾ de taza de miel
  • ½ taza de brandy
  • ¾ de taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 ¼ tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • ¾ de cucharadita de jengibre en polvo
  • ¾ de cucharadita de canela en polvo
  • 2 clavos de olor molidos
  • 150 g de nueces picadas
  • ¾ de taza de azúcar
  • 4 huevos

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa y enharina un molde para panqué. Reserva.
  2. Combina las frutas secas cortadas en trocitos, la miel y el brandy; cúbrelas y déjalas macerar durante 24 horas.
  3. Cierne la harina, la sal, el jengibre, la canela y los clavos. Añade las nueces y reserva.
  4. Bate la mantequilla con el azúcar durante tres minutos, añade los huevos uno a la vez, bate bien y limpia con una espátula los ingredientes que se vayan hacia las orillas. Incorpora la mezcla de la harina y de las frutas en forma envolvente.
  5. Vierte al molde y hornea durante una hora.

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