Un esponjoso panqué con un toque de cajeta. Panqué de nuez y café muy rico para tomar con un bebida calientes, muy fácil de hacer
Para 6 personas
Índice
Ingredientes
- • 150 g de mantequilla, a temperatura ambiente
- • 150 g de azúcar
- • 3 huevos, ligeramente batidos
- • 1 yema ligeramente batida
- • 30 ml de licor de café
- • 150 g de harina
- • 1 cucharadita de polvo para hornear
- • 125 g de nueces troceadas
- • 2 cucharadas de cajeta
- • nueces en mitades, para decorar
Preparación
- Bate la mantequilla hasta esponjar, añade el azúcar y mezcla bien.
- Agrega los huevos poco a poco, incorpora la yema y el licor de café.
- Cierne el harina con el polvo para hornear, agrega las nueces y vierte estos ingredientes a la mezcla de mantequilla.
- Vierte en un molde para panqué, previamente engrasado y enharinado.
- Hornea a 180 °C durante media hora, o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
- Deja enfriar el panqué de nuez y cubre con la cajeta.
- Adorna con las nueces en mitades.
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