Un panqué deliciosamente sano. Panqué de queso cottage
Para 12 personas
Índice
Ingredientes
250 gr de mantequilla
- 500 gr de queso cottage, pasado por un colador
- 400 gr de azúcar
- 7 huevos
- 2 tazas de harina
1 cucharada de polvo para hornear - 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio (grado alimenticio)
- 1/3 de taza de leche, si es necesario
- 100 gr de nueces picadas
- 2 cucharadas de azúcar mascabado
Preparación
- Engrasa, enharina y refrigera un molde mientras preparas el panqué.
- Bate la mantequilla hasta que cambie de color e incorpora el queso cottage, deja que la mezcla se esponje.
- Agrega el azúcar en forma de lluvia, los huevos uno a uno y la harina cernida tres veces con el polvo para hornear y el bicarbonato. Si la masa quedara muy espesa, agrega la leche.
- Vierte en el molde, añade las nueces y espolvorea el azúcar mascabado.
- Hornea el panqué durante 50 minutos a 180° C, o hasta que un palillo salga seco.
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