8 piezas
Índice
Ingredientes
- • 3 plátanos
- • 2 cucharadas de azúcar
- • 1 taza de harina
- • 1 cucharada de sal
- • 1 cucharadita de canela
- • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- • 1 cucharadita de vainilla
- • 3 huevos
- • mantequilla
- • azúcar glas
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C. Machaca los plátanos hasta obtener un puré, si lo deseas cuélalo para que esté más terso. Resérvalo.
- En otro tazón mezcla el azúcar, el harina, la sal, la canela y el bicarbonato, mezcla perfectamente. Incorpora esta mezcla con el puré de plátano, la vainilla, ?los huevos y continua mezclando hasta integrar bien.
- Engrasa con mantequilla los moldes para panquecitos o cúbrelos con papel encerado, vacía una cucharada de la mezcla en cada molde y espolvorea un poco de azúcar glas.
- Hornea durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del panquecito éste salga limpio. Deja enfriar completamente antes de servir.
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