Para 4 personas
Ingredientes
• 280 g de queso crema, a temperatura ambiente
• ½ taza de azúcar glas, cernida
• ¼ de taza de cocoa en polvo, cernida
• 2 tazas de crema chantilly
• 3 gotas de colorante vegetal, verde
• 3 gotas de esencia de menta
• 2 paquetes de galletas de chocolate, trituradas (reserva unas para decorar)
Preparación:
1. Bate el queso crema hasta duplicar su volumen, incorpora el azúcar y la cocoa en forma de lluvia. Reserva.
2. Pinta la crema chantilly con el colorante verde y dale sabor con la esencia de menta. Reserva.
3. Revuelve las galletas con la mezcla de queso crema. Vierte en copas una porción y refrigera de 10 a 15 minutos.
4. Forma otra capa con crema de menta y refrigera nuevamente, de 10 a 15 minutos.
5. Repite la operación, terminando con la mezcla de galleta de chocolate.
6. Decora el parfait de menta con trocitos de galleta.