Para 10 personas
Ingredientes
• 2 tazas de harina
• 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
• ¾ de cucharadita de bicarbonato de sodio (grado alimenticio)
• ½ cucharadita sal
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 pizca de nuez moscada
• 90 g de mantequilla
• ¾ de taza de azúcar glas
• ¼ de taza de azúcar moreno
• 1 huevo
• 2 yemas
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1 taza de crema ácida
Cubierta:
• 1/3 de taza de azúcar
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharaditas de canela molida
Preparación:
1. Cierne la harina, el polvo para hornear, bicarbonato, la sal, canela y nuez moscada.
2. Aparte, acrema la mantequilla, añade los azúcares, incorpora bien y agrega el huevo, las yemas y la vainilla.
3. Añade de manera alternada la mezcla de ingredientes secos y la crema ácida.
4. Vierte en un molde previamente engrasado y enharinado.
5. Hornea a 180 °C durante 40 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
6. Mezcla los ingredientes de la cubierta y espolvorea sobre el pastel de canela.