Para 10 personas
Ingredientes
• 200 g de chocolate semi amargo
• 125 g de mantequilla suavizada
• 125 g de azúcar granulada
• 4 huevos
• 200 g almendras molidas hasta hacerlas polvo
Preparación
1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Pica el chocolate y derrite a baño María, deja enfriar un poco.
3. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que se esponjen.
4. Separa las claras de las yemas y agrega éstas últimas a la mezcla de azúcar junto con las almendras y el chocolate derretido, mezcla bien.
5. Bate las claras a punto de turrón e incorpóralas poco a poco a la preparación anterior.
6. Forra un molde circular con papel encerado, vierte la mezcla del pastel y hornea 20 minutos o hasta que esté bien cocido.
7. Deja enfriar el pastel durante 15 minutos antes de desmoldarlo.
8. Decora con chocolate derretido.