Para 12 personas
Índice
Ingredientes
• ½ paquete grande o 1 chico de gelatina de limón
• 1 paquete de harina preparada para pastel de vainilla
• 5 huevos
• 1 taza de aceite de maíz
• Glaseado
• 60 ml de jugo de limón
• 350 g de azúcar glas
Preparación
1. Engrasa y enharina un molde rectangular.
2. Disuelve la gelatina en una taza de agua hirviendo y reserva.
3. Bate a velocidad media el harina, los huevos y el aceite, añade la gelatina disuelta y vierte en el molde.
4. Hornea a 180 °C durante treinta minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
5. Deja enfriar y desmolda.
6. Mezcla el jugo limón con el azúcar para formar un glaseado espeso.
7. Cubre el pastel de limón como se ve en la fotografía.