Verás lo sencillo que es compartir un dulce momento. Pay chiffón de fresas
Para 10 personas
Índice
Ingredientes
Para la masa:
- • 1 taza de harina
- • 2 cucharadas de azúcar
- • 1/2 cucharadita de sal
- • 6 cucharadas de manteca
- Para el relleno:
- • 2 claras de huevo
- • 1/4 de taza de azúcar
- • 1/3 de taza de crema chantilly
- • 2 tazas de fresas, rebanadas a la mitad
- • 1 taza de mermelada de chabacano
Preparación
- En un tazón combina la harina, el azúcar y la sal. Con dos cuchillos, mezcla la manteca hasta que se formen grumos. Añade de 3 a 4 cucharadas de agua y forma una bola con la masa. Refrigera durante una hora, envuelta en papel encerado.
- Sobre una superficie enharinada, aplana con un rodillo y cubre con la masa un molde para pay. Pica el centro con un tenedor y mete al horno 15 minutos a 175° C. Retira y deja enfriar.
- En un tazón, bate las claras hasta obtener picos, agrega el azúcar y envuelve con la crema chantilly. Cubre la costra del pay con la mezcla y refrigera 30 minutos.
- Rellena el pay con las fresas, acomodadas en círculo y luego barnízalas con la mermelada de chabacano.
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