Saludable alternativa con sustituto de huevo y leche evaporada baja en grasa. Decore con crema chantilly y consiéntase con este postre bajo en calorías: Pay de calabaza bajo en grasa
Índice
Ingredientes
- 1 taza (240 ml) de sustituto de huevo
- 30 onzas (850 g) de calabaza de Castilla
- 1½ tazas (335 g) de azúcar granulada
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- ½ cucharadita de clavo molido
- 3 tazas (720 ml) de leche evaporada baja en grasa
- 3 cortezas para pay sin hornear
- Crema batida para cubrir
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425°F (220°C).
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 4 o 5.
- Licúe durante 20-25 segundos o hasta obtener una mezcla sin grumos.
- Vierta en tres costras para pay profundas de 23 cm (9 pulgadas) sin hornear.
- Hornee durante 15 minutos. Baje la temperatura del horno a 180°C (350°F). Hornee durante 40 minutos.
- El relleno estará blando, pero se volverá firme a medida que se asiente y enfríe.
- Enfríe y sirva con cobertura de crema batida.
Notas
Para preparar un solo pay, utilice la mitad de las cantidades indicadas.