Todo el sabor de la crema y las fresas en un rico pay. Pay de fresas con crema
Para 8 personas
Índice
Ingredientes
- • 1 ½ tazas de galletas de malvavisco molidas
- • 1 barra chica de mantequilla
- • 1 sobre de grenetina
- • 500 g de fresas lavadas y desinfectadas
- • 100 g de azúcar
- • 1 cucharada de fécula de maíz
- • 1 taza de crema para batir fría
- • 1 cucharada de azúcar glass
- • ½ cucharadita de vainilla
- • colorante vegetal rojo
Preparación
- Mezcla las galletas molidas con la mantequilla derretida y con la pastita resultante forra un molde para pay.
- Hidrata la grenetina en media taza de agua fría.
- Pica la mitad de las fresas, licua el resto junto con el azúcar y ponlas a calentar, agrega la fécula disuelta en un poco de agua, deja que suelte el primer hervor.
- Añade la grenetina sin dejar de mover, retira del fuego y deja enfriar antes de agregar las fresas picadas y el colorante rojo.
- Vierte la mezcla sobre la costra de galleta, refrigera hasta que cuaje.
- Bate la crema hasta que esté firme y agrega el azúcar glass y la vainilla.
- Desmolda el pay y sírvelo con la crema batida encima.
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