Ingredientes
• 3/4 de taza de harina
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 3/4 de cucharada de canela molida
• 5 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de azúcar
• 5 manzanas pequeñas, peladas y partidas a la mitad
Preparación
1. En un procesador, coloca la harina, el azúcar moreno y la canela. Mezcla perfectamente, agrega tres cucharadas de mantequilla y procesa hasta que obtengas una textura grumosa.
2. Añade dos cucharadas de agua helada y sigue mezclando hasta que se haga una masa compacta. Si es necesario, agrega más agua, forma una bola y refrigera 30 minutos.
3. Aparte, prepara el caramelo en una sartén. Derrite la mantequilla restante, agrega el azúcar, dos cucharadas de agua fría y deja que tome un color dorado.
4. Vierte el caramelo en un molde para pay, acomoda las manzanas y luego cubre con la masa previamente extendida con rodillo.
5. Mete en el horno a 180 ºC de 15 a 20 minutos o hasta que empiece a dorar.
6. Saca del horno, deja enfriar y voltea.
Tip: puedes servirlo con helado de vainilla.