Sorprende a tu familia o amigos con este exquisito pay. Pay de queso con zarzamora
Para 10 personas
Índice
Ingredientes
Base:
- 1 tubo de galletas Marías
- ¼ de taza de nueces en mitades
- ¼ de taza de mantequilla
Relleno:
- 500 g de queso crema, suavizado
- ¾ de taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada de vainilla o de ralladura de naranja
- 1/3 de taza de arándanos deshidratados
Cubierta:
- 1 ½ tazas de zarzamoras frescas, desinfectadas
Preparación:
- Precalienta el horno a 160 °C.
- Procesa las galletas y nueces, mézclalas con la mantequilla, hasta obtener una pasta.
- Distribuye la mezcla en el fondo y las orillas de un molde desmontable para pay, de 22 cm de diámetro, presionando con los dedos para repartirla de manera uniforme.
- Hornea durante 15 minutos o hasta que se dore ligeramente. Retira y deja enfriar.
- Para hacer el relleno, bate el queso crema a velocidad media, agrega el azúcar y bate nuevamente hasta obtener una mezcla suave.
- Añade los huevos, uno a uno, integrando bien. Agrega la vainilla o ralladura e integra.
- Retira el tazón de la batidora, agrega los arándanos y mezcla en forma envolvente con una espátula de hule.
- Vierta la preparación sobre la base para pay, hornea de 40 a 45 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Retira deja enfriar
- Adornael pay de queso con las zarzamoras.