Compartir la rosca de reyes es una tradición muy arraigada. Si este año prefieres hacer algo diferente, prepara esta deliciosa rosca de fresa y compártela con tu familia.
Para 10 personas
Ingredientes
• 250 g de fresas enteras
• 1 taza de azúcar
• 500 g de mantequilla
• 8 yemas
• 1 lata de leche condensada
• 3 tazas de harina de trigo
• 3 cucharadas de polvo para hornear
• 8 claras, batidas a punto de turrón
Para la cobertura:
• 2 tazas de crema batida (300 g)
• fresas enteras, desinfectadas
Preparación
1.Precalienta el horno a 200 °C.
2. Hierve las fresas y el azúcar durante 10 minutos, reserva.
3. Bate la mantequilla con las yemas y la leche condensada. Añade la mitad de las fresas hasta que quede una pasta homogénea.
4. Aparte, cierne la harina con el polvo para hornear y agrega a la mezcla anterior.
5. Incorpora las claras en forma envolvente y vacía a un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea durante 50 minutos.
6. Retira del horno, deja enfriar y desmolda la rosca.
7. Para preparar la cobertura, licua el resto de las fresas cocidas y mézclalas con la crema batida. Decora con esta cobertura y con las fresas frescas.