Para 6 personas
Ingredientes
• ½ k de pasta hojaldrada
• ½ k de peras peladas y descorazonadas
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 20 g de mantequilla
• 100 g de azúcar
Preparación:
1. Extiende la pasta hojaldrada sobre una superficie enharinada, debes darle forma rectangular y dejarla de un centímetro de espesor.
2. Coloca sobre una charola para horno, pica la pasta con un tenedor y refrigera durante 30 minutos.
3. Precalienta el horno a 180 ºC y mete la pasta en el horno, cubierta con un papel de encerado y frijoles crudos.
4. Deja hasta que la pasta se dore ligeramente, retira y deja enfriar.
5. Mientras tanto, pela las peras y córtalas a la mitad, dejándoles el tallo; rocíalas con jugo de limón.
6. Derrite la mantequilla en una sartén y cocina la peras durante 5 minutos.
7. Coloca las peras encima de la base de hojaldre y hornéalas durante 10 minutos.
8. En una sartén calienta un tercio de taza de agua con el azúcar, deja que se forme un almíbar, retira la sartén del fuego vierte sobre las peras al momento de servir la tarta bella Elena.