Una deliciosa opción para el fin de semana, sírvela acompañada de refrescante helado de vainilla. Tarta de chabacanos y arándanos receta rápida y fácil
Para 4 personas
Índice
Ingredientes:
- 250g harina
- 85 g azúcar
- 170 g mantequilla
- 3 cucharadas agua fría
- Grasa para los moldes (de unos 9-10 cm de diámetro)
Para el relleno:
- 1 sobre pudín de vainilla en polvo
- 400 ml leche
- 40 g azúcar
- 100 ml nata para montar
- 100 g arándanos deshidratados de Estados Unidos
- 425 ml de chabacanos
- 80 g de mermelada de chabacano
- 20g nueces
Preparación:
- Mezcla la harina con el azúcar. Agrega la mantequilla a trocitos y vierte el agua. Amasa hasta conseguir una masa lisa. Estira la masa sobre una superficie enharinada y luego colócala en los moldes. Pincha varias veces la masa con un tenedor. Colócala en el refrigerador durante una hora. Precalienta el horno a 200°C y hornea durante unos 12-15 minutos. Deja enfriar.
- Disuelve el pudín en polvo en 100 ml de leche. Hierve el resto de la leche con el azúcar. Agrega la mezcla de pudín y hierve. Deja enfriar. Monta la nata. Bate bien el pudín y agrega la nata montada. Añade 2/3 de los arándanos. Unta los fondos de los moldes con la crema de vainilla.
- Deja escurrir los chabacanos y colócalos encima de la crema con la parte arqueada hacia abajo. Agrega el resto de los arándanos a la mermelada y vierte la mezcla por encima de los chabacanos. Pica las nueces y espolvoréalas por encima.