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El Horno de Lucas

Tarta de fresa

Para 6 personas

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Ingredientes

• 50 g de pasta hojaldrada

• 500 g de fresas desinfectadas y en rebanadas delgadas

• 3 cucharadas de mermelada de fresa

• 3 cucharadas de azúcar glas

Relleno

• 1 ½ tazas de nata espesa

• 50 ml de vino rosado

• 1 cucharada de vainilla

• 3 cucharadas de azúcar glas

Preparación

1. Extiende la pasta en una superficie enharinada, forra un molde rectangular de 33 x 10 cm, pica la base con un tenedor y refrigera durante 20 minutos.

2. Mientras tanto precalienta el horno a 190 ºC.

3. Saca el molde y cubre con papel de aluminio, rellena con frijoles crudos, hornea durante 25 minutos.

4. Retira el papel  de aluminio y los frijoles y sigue cocinando diez minutos más.

5. Saca y deja enfriar.

6. En un tazón coloca las fresas, la mermelada y el azúcar glas, revuelve y mete en el refrigerador.

7. Para preparar el relleno, bate la nata con el vino rosado y la vainilla, hasta que se esponje.

8. Agrega poco a poco el azúcar glas y sigue batiendo hasta que se formen picos duros.

9. Vierte sobre la tarta y decora con la mezcla de  fresas, refrigera 30 minutos antes de servir.