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El Horno de Lucas

Tarta tatin

Para 6 personas

Ingredientes

• 8 duraznos no muy maduros, lavados

• 75 g de azúcar mascabado

• 50 g de mantequilla

• ½ taza de almendras fileteadas

• 500 g de pasta hojaldrada

• 1 huevo ligeramente batido

Preparación

1. Sumerge los duraznos  en agua caliente, durante cuatro minutos.

2. Retira, escurre y quita la piel, pártelos a la mitad.

3. Coloca el azúcar en un molde, calienta a fuego bajo hasta que se caramelice.

4. Una vez que el azúcar adquiera un color oscuro, retira del fuego y agrega 25 g de mantequilla.

5. Acomoda los duraznos en el fondo del molde, agrega las almendras y coloca nuevamente a fuego lento.

6. Mientras tanto extiende la pasta hojaldrada sobre un superficie enharinada, formando un círculo de un diámetro mayor al molde que usarás.

7. Coloca la masa sobre los duraznos, barniza con el huevo batido y reparte encima la mantequilla restante.

8. Hornea de 25 a 30 minutos o hasta que las orillas se doren ligeramente.

9. Retira del horno y deja enfriar cinco minutos, desmolda y sirve la tarta tatin.