Para 8 personas
Ingredientes
• 135 g + 2 cucharadas de mantequilla
• 2 tazas de harina
• 6 peras Bartlett peladas, sin semillas y finamente rebanadas
• ¼ de taza de azúcar
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1 taza de queso cottage
• 1 taza de nueces
Preparación
1. Mezcla 135 g de mantequilla y la harina con los dedos, hasta formar una pasta arenosa.
2. Agrega seis cucharadas de agua, incorpora hasta formar una masa, refrigera.
3. Extiende la masa con un rodillo y forra ocho moldes individuales para tarta.
4. Pica la masa con un tenedor, coloca encima papel encerado y frijoles crudos.
5. Hornea a 200 ºC durante 30 minutos o hasta que se cueza la pasta de las tartas.
6. Mientras tanto, calienta la mantequilla restante en una sartén, acitrona las peras.
7. Agrega el azúcar y la vainilla, cuando se derrita el azúcar y se forme una miel, retira del fuego y deja enfriar.
8. Saca las tartas del horno y cubre con las rebanadas de pera y el queso cottage.
9. Reparte las nueces encima de la tartaleta de pera.