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El Horno de Lucas

Tartas de frutos rojos

Consiente a los más pequeños con este postre, Tartas de frutos rojos, delicioso y muy fácil de preparar

Para 6 personas

Ingredientes

Para la base:

  • 250 g de harina
  • 1 pizca de sal
  • 125 g de mantequilla fría
  • 1 huevo

Para el relleno:

  • 4 yemas
  • 3 cucharadas de azúcar granulada baja en calorías
  • 50 g de fécula de maíz
  • • esencia de vainilla
  • 2 tazas de crema dulce
  • • zarzamoras y frambuesas

Preparación

  1. Haz un volcán con la harina, coloca en el centro la sal y la mantequilla, trabaja con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa. Añade el huevo, tres cucharadas de agua y amasa; forma un disco y envuelve en plástico. Refrigera durante dos horas.
  2. Extiende la masa sobre una superficie enharinada, forra moldes individuales para tarta; pica las bases con un tenedor y hornea en ciego hasta que las tartas estén ligeramente doradas. Retira y deja enfriar.
  3. Para el relleno, bate las yemas, el azúcar granulada, la fécula de maíz y una cucharada de vainilla.
  4. Calienta la crema y agrega cuatro cucharadas a la mezcla de yemas, bate para temperar. Añade el resto de la crema y cocina a fuego lento; retira en cuanto espese y deja enfriar.
  5. Vierte la crema pastelera sobre las tartas, coloca los frutas y las hojas de menta. Refrigera hasta el momento de servir.