Para 8 personas
Ingredientes
Base (para 2 bases de 28 cm cada una)
500 g de harina
125 g de polvo de almendras
125 g de azúcar glas
2 huevos
1 pizca de sal
25 g de cocoa
250 g de mantequilla
Relleno:
250 g de chocolate semiamargo
250 g de crema líquida
Decoración:
½ taza de frambuesas desinfectadas
3 hojas de menta fresca
Preparación
1. Para preparar la base, haz una fuente con la harina, en el centro coloca el polvo de almendras, azúcar glas, los huevos, la sal y cocoa.
2. Mezcla los ingredientes con las manos y poco a poco incorpora la mantequilla cortada en cubos, hasta formar una masa homogénea.
3. Extiende la masa y colócala sobre una base para tarta, previamente engrasada y enharinada.
4. Refrigérala durante 30 minutos, saca y pica la masa con un tenedor, hornéala durante 30 minutos a 180 °C, retira y deja enfriar.
5. Para hacer el relleno, funde el chocolate a baño María o en el microondas, incorpora con la crema a temperatura ambiente, reserva la mezcla de chocolate hasta que se espese un poco.
6. Viértela sobre la base de la tarta y alisa con una espátula de cocina, refrigera durante una hora.
7. Decora con las frambuesas y las hojas de menta, sirve a temperatura ambiente.