Por Peras USA
No te preocupes pensando qué ofrecer de postre, disfruta de estos triángulos de pera y vainilla en una reunión con amigos durante el fin de semana.
El consumo diario de pera es ideal, debido a que no contiene grasa ni colesterol.
Para 4 personas
Ingredientes
4 huevos
¾ taza de azúcar
½ cucharadita de esencia de vainilla
¾ taza de harina cernida
¼ taza de mantequilla derretida
Salsa:
3 Peras Bartlett, cortadas en cubitos
½ taza de agua
½ taza de azúcar
¼ cucharadita de canela molida
2 ramitas de hierbabuena (las hojas), picada
Preparación
1.-Precalienta el horno a 180°C.
2.-Bate los huevos, el azúcar y la vainilla a velocidad alta hasta que estén a punto de turrón.
3.- Agrega la harina con movimientos envolventes hasta incorporar bien; añade la mantequilla. Vierte esta mezcla en un molde engrasado y enharinado.
4.-Hornea por 30 minutos o hasta que la mezcla esté cocida. Desmolda, deje enfriar y corte en triángulos.
Salsa:
5.- En una cacerola pon el azúcar y el agua a fuego lento hasta que se haga una miel ligera; incorpora las peras dejándolas solo 3 ó 4 minutos más para que no se desbaraten.
Montaje:
6.- Coloca dos triángulos de panque en cada plato, acompaña con la salsa de pera y adorna con rebanadas de pera.