Para 4 personas
Índice
Ingredientes
• 1 l de leche
• 2 cucharadas de vainilla
• 10 yemas
• 200 g de azúcar
• 60 g de fécula de maíz
• 4 duraznos maduros
• 200 g de crema batida
Preparación
1. Calienta la leche con la vainilla hasta que suelte el hervor.
2. Coloca en un tazón las yemas, el azúcar y la fécula, batiendo hasta integrar.
3. Agrega un poco de leche caliente a la mezcla de yemas para temperar y vierte a la leche, poco a poco y sin dejar de mover, baja el fuego y deja hervir hasta que espese un poco. Retira del fuego y deja enfriar.
4. Sumerge los duraznos en agua hirviendo, retira la piel y rebánalos.
5. Distribuye en vasos, agrega un poco de mezcla de vainilla, agrega duraznos y repite la operación.
6. Decora con crema batida al momento de servir.