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El Horno de Lucas

Volteado de manzanas

Si buscas un postre ligero y de gran sabor, no te puedes perder este volteado de manzanas. Lucirá espectacular en tu mesa y puedes servirlo acompañado de un delicioso ponche de frutas o un chocolate.

Para 8 personas

Ingredientes

  • 90 g de mantequilla
  • 1/3 de taza de azúcar mascabado
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 3 manzanas cortadas en rebanadas
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 1/3 tazas de harina cernida
  • ¾ de taza de azúcar
  • 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
  • ½ taza de leche
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 huevo separado

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 ºC.
  2. Derrite la mitad de la mantequilla y viértela en un molde. Añade el azúcar mascabado, la nuez, la canela y mezcla perfectamente hasta cubrir el fondo del molde.
  3. Acomoda las rebanadas de manzana y báñalas con el jugo de limón. Reserva.
  4. Bate la mantequilla restante. Mezcla la harina, el azúcar granulada, el polvo para hornear y una pizca de sal y añade a la mantequilla, bate hasta obtener una consistencia de migajas. Agrega la leche, la vainilla y la yema, bate dos minutos más.
  5. Bate la clara a punto de turrón e incorpora a la mezcla anterior de manera envolvente. Vierte al molde, distribúyela uniformemente.
  6. Hornea durante 60 minutos, deja enfriar y desmolda.

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