¿Dulce o salado? Dale Doble Propósito a tu antojo mundialista

Los antojos surgen uno tras otro, pero no es momento de dividir las quinielas entre los dulce y lo salado, ya que Grupo Chantilly tiene un ingrediente secreto que salvará cualquier menú.

¿Qué tal un delicioso smoothie piña-coco mientras esperas el gol? ¿Se te antoja más una pasta con toque picante? También puedes elegir entre un dip saludable para los totopos o bien unas peras al vino para entonarse ante los resultados.

En esta época en la que el tiempo apremia, llevar a la cocina los ingredientes que se integren de diversas formas a los platillos es un plus, ahí es donde destaca la crema líquida de sabor neutro de Grupo Chantilly, que está en el mercado como Top Cream Doble Propósito.

Debido a sus consistencia y sabor, irá bien como el complemento cremoso de una pasta, el cuerpo de un dip, para dar el toque especial a un guacamole o como la parte de mejor textura de un pastel, sin pasar por alto lo untuoso que puede ser en una bebida.

Deja que tus antojos se satisfagan con la apuesta de este ingrediente, que combinado con otros que seguro ya tienes en tu cocina, te llevarán a ofrecer las mejores botanas de este mundial. ¡Manos a la obra!

Índice

Dip de espinaca

Porciones: 8 a 10 personas

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Baja

Ingredientes:

500 ml de Crema Doble Propósito Chantilly
5 kg de espinaca
1 barra de mantequilla
1 cda. de harina
Nuez moscada al gusto
Sal y pimienta

Preparación:

Corta el rabo de las espinacas y lava muy bien las hojas. Una vez que se encuentren limpias, y en una olla a fuego bajo, ponlas a cocer sin agua (sólo con el agua que quedó al lavarlas) y tapa. Una vez cocidas, escurre muy bien, presionando en una coladera para que salga toda el agua. Posteriormente, en una sartén a fuego medio derrite la mantequilla y añade la cucharada de harina. Sofríe la mezcla durante un minuto y agrega las espinacas, la Crema Doble Propósito y la nuez moscada, sazona con sal y pimienta al gusto. Deja calentar todo y sirve. Puedes acompañar sirviendo con pan tostado o totopos.

Peras al vino

Porciones: 4 personas

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Baja

Ingredientes:

4 peras mantequilla de consistencia firme
100 g de azúcar
2 ramas de canela
1 botella de vino rosado

Para la crema:

250 ml de Crema Doble Propósito Chantilly
150 g de azúcar
1 cda. de vainilla
Crema batida Chantilly
Hojas de menta fresca para decorar

Preparación:

Pela cuidadosamente las peras, dejando el tallo. Por otra parte, calienta a fuego lento el azúcar, la canela y el vino en una olla hasta que se disuelva el azúcar, incorpora las peras, tapa la olla y deja hervir por 20 minutos, o hasta que las peras se encuentren tiernas y retira del fuego. Mientras tanto, en un bowl mezcla la Crema Doble Propósito Chantilly, el azúcar y la vainilla, bate hasta punto de turrón (o hasta que la mezcla tenga una consistencia firme y esponjosa). Reserva en el refrigerador. Sirve las peras en un plato con una cucharada generosa de la Crema Doble Propósito Chantilly que preparaste, decora con un poco de Crema Chantilly y hojas frescas de menta.

Pasta en salsa cremosa picante

Porciones: 4 personas

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Baja

Ingredientes:

1 diente de ajo
2 chiles secos de árbol pequeños
2 cdas. de mantequilla
¼ de taza de cebolla shallot picada
500 g de pasta tipo penne
1 ½ litro de agua
1 cda. de aceite
Sal
Queso roquefort en cubos pequeños.

Para la salsa cremosa:

500 ml de Crema Doble Propósito Chantilly
100 g de queso fontina
½ taza de queso parmesano recién rallado
Pimienta

Preparación:

En una olla hierve el agua con el aceite y un poco de sal, una vez que haya llegado a punto de hervor, cuece la pasta tipo penne hasta que se encuentre al dente. Por otra parte, pela y pica finamente el ajo, corta los chiles por la mitad y remueve las semillas, luego corta en rodajas y reserva.
En un sartén a fuego medio derrite la mantequilla y sofríe la cebolla shallot hasta que se torne transparente junto con el ajo. Agrega los chiles, revuelve rápidamente y retira del fuego. En una olla pequeña hierve la crema y agrega gradualmente el queso fontina, para que se derrita. Remueve del fuego y deja enfriar un poco. Añade el parmesano y rectifica el sazón con un poco de sal y pimienta.
Para servir, monta la pasta en 4 platos y baña con salsa cremosa y la mezcla de chiles. Agrega los cubos de roquefort hasta arriba y mete unos segundos al microondas hasta que el queso se hayan derretido.

Ensalada de col con zanahoria y piña

Porciones: 4 personas

Tiempos: 40 minutos

Dificultad: Baja

Ingredientes:

250 ml de Crema Doble Propósito Chantilly
1 col pequeña
2 zanahorias peladas y ralladas
1 taza de piña natural sin corazón en cubos
150 g de jamón en cubos
El jugo de dos limones
Sal y pimienta

Preparación:

Rebana la col finamente. En un tazón deposita la col previamente rebanada junto con la la zanahoria y la piña, agrega el jugo de limón sobre los ingredientes e incorpora bien.
Añade la Crema Doble Propósito Chantilly, el jamón, sazona con sal y pimienta al gusto, y con ayuda de unas palas de madera mezcla bien todos los ingredientes, rectifica sazón y sirve.

*Tip Chantilly: Puedes sustituir el jamón por el queso fresco de tu preferencia.

Lomo a los chiles

Porciones: 8 a 12 personas

Tiempos: 1 hora y media

Dificultad: baja

Ingredientes:

250 ml de Crema Doble Propósito Chantilly
750 g de lomo de cerdo
100 g chile guajillo
100 g de chile ancho
1 litro de agua
1 cebolla pequeña
4 cdas. de aceite de canola
Sal y pimienta

Preparación:

En una cacerola a fuego alto hierve el agua junto con los chiles y la cebolla hasta que se tornen blandos, pasa a la licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona con sal y pimienta el lomo de cerdo y en una olla grande a fuego alto calienta el aceite y sella todo el lomo, una vez que se encuentre dorado agrega la salsa de la licuadora pasando por un colador. Rectifica sazón, tapa y deja a fuego lento hasta que el lomo se encuentre bien cocido. Agrega por último la Crema Doble Propósito Chantilly, deja hervir por 5 minutos más y sirve.