Ya sea frescas, asadas, molidas para salsa o en cualquier presentación, las diferentes variedades de peras y en cualquiera de sus colores, resultan en una atractiva y deliciosa manera de obtener parte de la vitamina C que necesitamos diariamente.
Prepara esta deliciosa Sopa fría de pera y vainilla y contribuye a la buena alimentación de tu familia.
Índice
Ingredientes
- 6Peras Forelle
- 3 cucharadas azúcar
- 2 tazas leche
- 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto
- 4 yemas
- 4 cucharadas azúcar
Preparación
- Pele las peras, quíteles las semillas y píquelas; cuézalas con el azúcar y suficiente agua para cubrirlas; cuando estén suaves, licúelas hasta que estén tersas, regréselas al fuego y cocínelas hasta tener un puré espeso.
- Hierva la leche con la vaina de vainilla.
- Bata las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida; añada la leche poco a poco, regrese la mezcla al fuego y cueza sin dejar de mover hasta que espese; cuele y enfríe; añada el puré de pera y sirva en copitas.
- Rinde 4 porciones
- Dificultad: media
- Tiempo de preparación: 30 minutos
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