Nutritiva sopa de frijol, para disfrutar a la hora de la comida.
(4 porciones)
Índice
Ingredientes:
- 3 tazas de frijoles nuevos, cocidos
- 3 jitomates asados y pelados
- 1 chile poblano asado y pelado
- 1 diente de ajo
- 2 chiles anchos desvenados y fritos
- 4 tortillas de maíz cortadas en tiras
- 1 taza de queso panela en cuadritos
- cilantro
Preparación:
- Licúa los frijoles con los jitomates, el chile poblano y el ajo. Reserva.
- Fríe los chiles anchos hasta que doren. Pon a hervir la mezcla de frijoles, si quedó muy espesa agrega un poco de caldo.
- Fríe las tortillas hasta que estén doradas.
- Sirve la sopa, acompaña con las tiras de tortillas, el chile ancho, el queso y el cilantro.
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