Prepara este rica Crema de champiñones con pollo ¡Su exquisito sabor, vale la pena!
Para 6 personas
Índice
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 k de champiñones limpios, en rebanadas delgadas
- ½ l de caldo de pollo desgrasado
- ½ taza de leche evaporada
- 1 pechuga de pollo sin piel ni hueso, cocida y cortada en cubos
- 1 rama de epazote desinfectado
- • sal y pimienta
- • chile chipotle de lata (opcional)
Preparación:
- Calienta el aceite de oliva, acitrona la cebolla y el ajo.
- Añade los champiñones y déjalos en el fuego hasta que suelten su líquido y se cuezan ligeramente.
- Incorpora el caldo de pollo caliente y la leche evaporada, deja cocinar sólo unos minutos.
- Agrega los cubos de pollo y el epazote, salpimienta al gusto.
- Deja hervir a fuego lento, para que los sabores se integren.
- Verifica la sazón y si lo deseas, añade un poco del adobo o un chile chipotle, sin semillas.
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