Saltar al contenido
El Horno de Lucas

Sopa de hongos

Descubre nuevos sabores con la gran variedad de hongos que hay en el mercado en esta deliciosa sopa de hongos

(6 porciones)

Ingredientes:

  • • 1 k de hongos frescos surtidos: champiñones, setas, portobello, clavito
  •  2 cucharadas de aceite de oliva
  • • 1 cucharada de mantequilla
  • • 2 dientes de ajo finamente picados
  • • 1 ½ l de caldo de res
  • • ¼ de taza de perejil desinfectado, picado
  • • sal y pimienta

Preparación:

  1. Lava los hongos y rebánalos, reserva.
  2. Calienta en una olla el aceite y la mantequilla, acitrona el ajo.
  3. Añade los hongos y cocina hasta que se evapore el líquido que sueltan.
  4. Agrega el caldo de res y perejil,  sazona con sal y pimienta.