Para 6 personas
Los esquites son la botana mexicana por excelencia, naturalmente su sabor es un poco dulce pero podemos agregar limón, algunos chiles y mayonesa para hacer una combinación de sabores inigualable.
Índice
Ingredientes:
- 12 elotes desgranados
- Aceite
- 1 rama de epazote
- 4 chiles de árbol
- Sal
Preparación:
- Fríe los granos de elote, cuando estén brillosos agrega dos litros de agua y la rama de epazote. Tapa y deja a fuego bajo durante 20 minutos o hasta que los granos se suavicen.
- Agrega los chiles y sazona. Deja hervir nuevamente.
- Acompaña con jugo de limón o con crema y queso.