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El Horno de Lucas

Arroz frito de chorizo y camarones. Una Delicia con USA Rice

Arroz frito de chorizo y camarones

El reconocido Chef Luis Chiu nos deleita con una receta extraordinaria, una fusión exquisita de sabores y tradiciones: el Arroz Chino Frito con Camarones, elaborado con el distintivo USA Rice, Arroz Auténtico Americano. Este plato emblemático combina la maestría culinaria del Chef con la calidad insuperable del arroz proveniente de Estados Unidos.

El secreto de esta receta reside en la destreza del Chef Chiu para mezclar sabores. Los granos de arroz, sueltos y llenos de aroma, se integran con los camarones en una danza de ingredientes frescos que llenan el paladar con cada bocado.

4 porciones

Índice

Ingredientes

  • 200 gramos de arroz jazmín americano
  • 50 gramos de chorizo chino en cubitos
  • 60 gramos de camarón 41/50
  • 25 gramos de chícharo chino/holandés
  • 25 gramos de zanahoria en cubitos
  • 26 gramos de elote amarillo
  • 60 gramos de tallos de cebolla cambray
  • 5 gramos de ajo picado
  • 10 mililitros de salsa soya clara
  • 5 gramos de germen de soya
  • 1 pieza de huevo
  • 15 gramos de sal
  • 40 mililitros de aceite de canola

Elaboración:

  1. Enjuagar el arroz y tirar el agua 3 veces. Escurrir el arroz.
  2. Cocer en una olla con tapa 1 parte de arroz por 1.5 partes de agua caliente. Si es en arrocera 1 parte de arroz por 1.3 de agua caliente
  3. El mejor arroz frito se elabora con arroz de un día anterior, si tienes fresco esperar a que enfríe el arroz 
  4. Calentar un wok o una sartén y agregar un chorrito de aceite
  5. Agregar 1 huevo y batir sin cocerlo en totalidad y agregar las verduras y proteína precocida. 
  6. Saltear y agregar el arroz blanco. 
  7. Con la parte posterior del cucharon golpear delicadamente los grumos de arroz para que se suelte
  8. Saltear hasta incorporar bien.
  9. Sazonar con sal y salsa de soya
  10. Mezclar e incorporar bien
  11. Agregar tallo de cebollín picado y germen de soya y saltear
  12. Agregar un chorrito de aceite de ajonjolí y volver a saltear
  13. Servir arroz en tu tazón o plato hondo favorito

Cada vez que se prepara este plato con el Arroz Auténtico Americano de USA Rice, se celebra la unión de la excelencia culinaria y la calidad de un producto que cumple con los estándares más exigentes. Es una experiencia gastronómica que cautiva los sentidos y resalta la importancia de contar con ingredientes de primera calidad en la cocina.

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