Molde de papas y tocino

Molde de papas y tocino del horno a la mesa, ideal para acompañar res, pollo o pescado.

 6 porciones

Tiempo de preparación: 30 min. / Calorías: 317 kcal

Ingredientes:

• 6 papas cocidas, peladas y rebanadas muy delgadas
• 300 g de tocino o panceta
• 2 cucharadas de mantequilla
• sal y pimienta
• hojas de perejil deshidratado

Preparación:

1. Cuece las papas al vapor, hasta que estén suaves.
2. Mientras tanto, en una sartén o en el horno de microondas, cocina el tocino hasta que esté suave y haya soltado su grasa. Córtalo en trozos.
3. Engrasa con mantequilla un molde refractario y coloca una capa de papas y otra de tocino, salpimentando entre cada capa.
4. Repite y termina con papas.
5. Distribuye encima la mantequilla restante.
6. Mete en el horno precalentado, a 175°C, durante siete minutos, sólo a que las papas se impregnen con el sabor del tocino.
7. Ya para servir, espolvorea el perejil.