Dentro de las recetas con papas puedes preparar este delicioso picadillo, acompañado de crema y tostadas y tendrás el antojito perfecto
Si te encanta la gastronomía mexicana, seguramente has probado el picadillo en alguna de sus variantes. Esta preparación a base de carne molida, papas y verduras es un plato tradicional en México, y se puede encontrar en casi cualquier hogar o restaurante del país. Si quieres darle un toque especial a este platillo, no puedes dejar de probar la receta de Picadillo con Chipotle.
El chipotle es un ingrediente muy popular en la cocina mexicana, que se utiliza para darle un sabor ahumado y picante a diferentes platos. En el picadillo, el chipotle se combina con los sabores dulces de las pasas y la zanahoria para crear un platillo delicioso y lleno de sabor. Aquí te mostraremos cómo preparar este plato de una manera fácil y rápida.
Receta
Tiempo de preparación: 45 min. / Calorías: 317 kcal
Ingredientes
- 2 Papas Russet, cortadas en cubos medianos
- 600g carne molida
- ½ cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias cortadas en cubos medianos
- 1 taza chícharos
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 6 jitomates
- 2 chiles chipotles adobados
- 2 tazas caldo de pollo
- 3 cucharadas perejil picado
Preparación
- En una sartén grande a fuego alto, sofría la carne con la cebolla y ajo
- cuando comiencen a dorar, agregue las papas, chícharos y zanahorias; cueza por unos minutos.
- Licúa los jitomates con el caldo de pollo y el chipotle
- vierte esta salsa sobre la carne y cuece a fuego bajo por veinte minutos.
Consejos y sugerencias
- Si quieres un picadillo más picante, puedes agregar más chiles chipotles en adobo.
- Si prefieres un sabor más dulce, puedes agregar pasas.Si no tienes chiles chipotles en adobo, puedes sustituirlos por salsa de chipotle o por chiles secos de la variedad chipotle.
- Si quieres que el picadillo tenga un sabor más intenso, puedes añadir un poco de comino molido o de canela molida a la preparación.
Variaciones del Picadillo con Chipotle
El picadillo con chipotle es una receta muy versátil que se puede personalizar según tus gustos. A continuación, te presentamos algunas variaciones que puedes probar:
- Picadillo con Chipotle y Calabaza: agrega calabaza cortada en cubos a la preparación para darle un sabor más dulce y una textura suave.
- Picadillo con Chipotle y Piña: agrega trozos de piña fresca a la preparación para darle un toque tropical y refrescante.
- Picadillo con Chipotle y Plátano Macho: agrega plátano macho maduro frito cortado en cubos a la preparación para darle un sabor más dulce.
Preguntas frecuentes
Sí, puedes usar carne molida de cerdo o de pollo si lo prefieres.
El picadillo con chipotle se puede servir de varias formas. Una opción es acompañarlo con arroz blanco y frijoles refritos, o bien, puedes usarlo como relleno para tacos o empanadas.
Sí, puedes preparar el picadillo con chipotle con antelación y calentarlo justo antes de servir. De hecho, el sabor mejora si se deja reposar por unas horas antes de servir.
Para terminar
El Picadillo con Chipotle es una receta mexicana clásica que no puedes dejar de probar. Su combinación de sabores dulces y picantes lo hace irresistible, y es una forma perfecta de llevar un poco de la cocina mexicana a tu hogar. Sorprende a tus invitados con un platillo lleno de sabor y tradición. ¡Buen provecho!