La nueva leche evaporada alpura está elaborada con leche fresca 100% pura de vaca que le dará un sabor delicioso a tus platillos
Para 8 personas
Índice
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Ingredientes:
- 1 kg de carne molida de cerdo
- 1 kg de carne molida de res
- 2 tzas. de arroz cocido
- 2 huevos enteros
- Pizcas de comino
- Sal, y pimienta al gusto
- Salsa de guajillo:
- 1 kg de jitomate
- 1 envase de leche evaporada Alpura
- 8 chiles guajillo grandes
- 4 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo
- Sal, pimienta y aceite al gusto
Preparación
Asa los chiles y los jitomates completamente en un comal. Corta la cebolla y el ajo en cubos medianos y en una cacerola con aceite agrega la cebolla, el ajo, los chiles y los jitomates para licuarla con el caldo de pollo. Regresa la salsa a la cacerola, agrega leche evaporada alpura y fríe hasta espesar por 10 minutos aprox. a fuego medio.
Para las albóndigas, mezcla la carne picada con el arroz cocido, el huevo y condimenta con comino, pimienta y sal. Forma las albóndigas con las manos y agrégalas a la salsa hirviendo por 5 minutos o hasta estar completamente cocinadas. Sirve caliente.