Calabazas rayadas ideales para acompañar con pescado.
(4 porciones)
Índice
Ingredientes:
• 2 calabazas verdes, en rebanadas muy delgadas
• 1 pepino, en rebanadas delgadas
• 1/2 taza de hojitas de menta
• 3 cucharaditas de aceite de oliva
• 3 cucharaditas de jugo de limón
• 1 cucharadita de azúcar
• sal y pimienta
• 100 g de queso mozzarella
Preparación:
1. Coloca la calabaza y el pepino en un platón, junto con la menta.
2. Aparte, mezcla aceite de oliva, limón, azúcar, sal y pimienta. Viértelo sobre las verduras.
3. Agrega el queso en trozos.