Una receta rápida y económica para deleitar a tu familia. Canelones de pollo en salsa roja
(6 porciones)
Ingredientes:
?• 1 k de jitomate
• 1 taza de caldo de pollo
• ¼ de pieza de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
• 1 cucharada de aceite
• sal y pimienta
• 1 pechuga de pollo grande, cocida, deshebrada
• 1 docena de canelones
• 200 g de queso manchego en rebanadas
Preparación:
1. Corta los jitomates a la mitad y retira las semillas.
2. Licua con el caldo, la cebolla, el ajo y consomé de pollo.
3. Calienta el aceite y vierte la salsa, es importante que la dejes hervir a fuego suave, para que tome sabor.
4. Sazona con sal y pimienta.
5. Rellena los canelones con el pollo y acomódalos en un molde refractario.
6. Baña con la salsa y cubre con el queso.
7. Hornea unos minutos para gratinar el queso y cocinar la pasta, hasta que se suavice.