Ya sea frescas, asadas, molidas para salsa o en cualquier presentación, las diferentes variedades de peras y en cualquiera de sus colores, resultan en una atractiva y deliciosa manera de obtener parte de la vitamina C que necesitamos diariamente.
Prepara esta Lasaña de ricota y pera caramelizada, muy fácil de hacer y contribuye a la buena alimentación de tu familia.
Índice
Ingredientes
- 4 Peras Anjou Rojas
- 2 cucharadas mantequilla fundida
- 1 pizca nuez moscada molida
- 1 cucharadita azúcar
Salsa
- 1 taza leche
- ½ cebolla rebanada
- 4 cucharadas harina
- 4 cucharadas mantequilla
- 1 taza queso ricotta
- 1 pizca nuez moscada molida
- 300g lasagna
- ⅔ taza queso azul desmoronado
- ½ taza nueces de Castilla picadas
- 1 taza queso manchego rallado
Preparación
- Rebane finamente las peras y colóquelas en una charola para horno forrada con papel siliconado, barnícelas con la mantequilla y espolvoréelas con nuez moscada y azúcar; hornéelas a 200°C hasta que estén doradas.
Salsa
- Hierva la leche con la cebolla. Déjela reposar cinco minutos y cuélela.
- Dore la harina en la mantequilla; agregue la leche y bata para que no se formen grumos; hierva hasta que espese, añada el queso ricotta, sal, pimienta y nuez moscada.
- Cueza la lasaña en abundante agua hirviendo con sal.
- En un refractario pequeño acomode capas de pasta, salsa, queso azul, peras, y nueces. Termine con el queso manchego y hornee hasta que esté dorada.
- Rinde 4 porciones
- Dificultad: Media
- Tiempo de preparación: 1 hora
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