(4 porciones)
Ingredientes:
• 3 dientes de ajo machacados y finamente picados
• 3 chiles o guindillas secos, cortados en rodajas
• 5 cucharadas de cilantro finamente picado
• 1 limón, su jugo
• 3 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas de azúcar
• 400 ml de leche de coco
• 3 cucharadas de yoghurt natural
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 4 supremas de pollo
• 1 paquete de espagueti cabello de ángel
• 1 cucharada de mantequilla
Preparación:
1. En un tazón mezcla los primeros ocho ingredientes, con un cuchillo filoso haz tres cortes en la parte superior de la pechuga y colócalas en la mezcla anterior, cubre con papel aluminio y refrigera.??
2. En una sartén de teflón calienta el aceite, sella el pollo por ambos lados, acomódalo sobre un molde refractario y vierte la salsa donde marinaste el pollo.??
3. Cubre con papel de aluminio y hornea a 180º C, durante 25 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
4. Cocina la pasta al dente, siguiendo las instrucciones del paquete.??
5. Mezcla con la mantequilla y sirve con el pollo.