El pozole es un típico platillo de la gastronomía mexicana, no dudes en probar esta deliciosa combinación de sabores. Acompáñalo con tostadas y crema. Aquí te dejamos la receta del pozole verde, sigue las indicaciones y veras que es muy fácil de hacer.
Para 4 personas
Índice
Ingredientes:
- 1 paquete de maíz pozolero
- ½ k de maciza de carne de puerco
- 1 lechuga rebanada
- 14 piezas de tomate verde
- 6 chiles serranos
- 1 cebolla mediana
- 1 manojo de cilantro desinfectado
- 6 chiles poblanos desvenados
- sal y pimienta
- aceite
- 2 cubos de caldo de pollo
- 4 rábanos rebanados
- orégano
- jugo de limón
- tostadas
Preparación:
- Pon a cocer el maíz sin cabeza, en agua suficiente durante 30 minutos, después agrega la carne y déjala hasta que esté bien cocida. Cuando la carne esté lista sácala y deshébrala.
- Licua la mitad de la lechuga, los tomates, los chiles serranos, la cebolla, el cilantro y los chiles poblanos con sal y pimienta. Si la mezcla está espesa, agrega agua.
- Fríe lo que licuaste, incorpora el maíz y la carne deshebrada, agrega los cubos de caldo de pollo y deja cocer a fuego bajo durante 20 minutos. Rectifica la sazón.
- Sirve en platos hondos y agrega lechuga, rábanos, orégano y jugo de limón. Acompaña con tostadas