Curry o curri es un conjunto de platos elaborados con una mezcla de especias, más o menos picantes, desarrolladas en las cocinas asiáticas, del este y sureste asiático.
Dale un giro a tu menú con esta original receta, muy fácil de hacer y seguro que te encantara. Curry de camarones con cacahuates
Ingredientes
- 2 cucharadas mantequilla
- 1 cebolla en rebanadas finas
- 1 diente de ajo finamente picado
- ½ cucharadita jengibre finamente picado
- ½ taza cacahuates de Estados Unidos sin cáscara
- 2 cucharadas curry
- 1 taza yogurt
- 1 taza caldo de camarón
- 20 camarones sin cáscara ni venas
- Sal
Índice
Preparación
- En una cacerola pequeña saltear la cebolla con la mantequilla hasta que esté suave; incorporar el ajo y el jengibre,
- cuando estén cocidos, añadir los cacahuates y el curry, cocinarlo dos minutos sin que se dore pero tiene que estar aromático; agregar sal al gusto.
- Añadir el yogurt y el caldo, hervir hasta que espese ligeramente.
- Incorporar los camarones y cocinarlos dos minutos o hasta que no estén transparentes.
- Se puede servir sobre arroz cocido al vapor.
Rinde 4 porciones / Dificultad: Fácil / Tiempo de preparación: 30 minutos
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