Monogram presenta: FLORES DE MÉXICO una sesión culinaria guiada por el Chef Gerard Vázquez Lugo, en donde un grupo de medios se reunieron con una sola finalidad: conocer y reconocer la diversa variedad de flora comestible de nuestra región.
Índice
Ingredientes:
- 25 lomos de pescado
- c/s de sal
- c/s pimienta
- Rollo de egapack
- 450 gr quelites limpios
- 25 flores de calabaza
- Tomates cherry para decorar
Preparación:
- Cortar lomos de la pieza de pescado.
- Salpimentar.
- Colocar el rollo de egapack las flores y sellar perfectamente. Cocer al vaopor y terminar en aceite caliente para dorar .
- Elaborar una ensalada y una vinagreta sencilla.