Resalta el sabor de los tamales con esta picosita salsa.
(4 porciones)
Índice
Ingredientes:
Para la salsa picante:
• 1/2 cebolla morada picada en cuadros
• 4 chiles habaneros, picados
• 5 pimientas gordas
• 1 cucharadita de orégano seco
• 3 limones, el jugo
• 1 naranja, el jugo
Para la salsa de axiote:
• 250 g de pasta de axiote
• 2 naranjas agrias, el jugo
• 1 pimienta gorda
• 1 pizca de orégano
Para servir:
• 4 tamales yucatecos
• frijoles refritos
Preparación:
1. Mezcla los ingredientes de la salsa picante. Déjalos macerar toda la noche.
2. Licúa el axiote, el jugo de naranja, la pimienta y el orégano.
3. Sofríe la salsa anterior en un poco de aceite. Reserva.
4. Sirve los tamales con la salsa picante, la salsa de axiote y frijoles refritos al gusto.