Tostadas de surimi y jaiba

(4 porciones)

Ingredientes:

• 6 barras de surimi picado
• 1 taza de jaiba, limpia
• 2 chiles cuaresmeños picados
• ½ cebolla finamente picada
• 5 ramitas de cilantro picado
• 4 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de crema
• 1 limón
• 1 cucharada de salsa inglesa
• sal y pimienta al gusto
• 8 tostadas
• 4 hojas de lechuga finamente picada
• 1 aguacate y chiles (opcional)

Preparación:

1. Mezcla el surimi y la jaiba con los chiles, la cebolla y el cilantro. Agrega la mayonesa, la crema, el jugo de limón, la salsa inglesa, sal y pimienta.
2. Cubre las tostadas con la mezcla anterior y sírvelas sobre una cama de lechuga. Si lo deseas puedes adornar las tostadas con rebanadas de aguacate y chilito.