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El Horno de Lucas

Albóndigas de papa

Receta de Albóndigas de papa

Cambia un poco de las clásicas albondigas, te decimos como preparar unas ricas albondigas con esta receta de papa

Tiempo de preparación: 25 minutos / Tiempo de cocción: 10 minutos / Dificultad: Fácil / Rinde 12 piezas / Calorías 357 kcal.

Ingredientes

  • 2 tazas Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos, preparado
  • 2 cucharadas harina
  • 1 huevo
  • 1 chile verde finamente picado (opcional)
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 4 cucharadas aceite
  • 1 chile guajillo
  • 6 jitomates
  • sal y pimienta

Preparación

  1. Prepare el puré de papa de acuerdo a las instrucciones del empaque.
  2. En un recipiente amplio agregar el chile verde, la mitad de la cebolla, 1 diente de ajo, harina y el huevo.Salpimiente al gusto.
  3. Fría la cebolla y el ajo restantes en el aceite hasta que estén suaves. Remoje el chile guajillo en agua tibia para suavizarlo y quitar las semillas.
  4. Licuar los jitomates con el chile guajillo e incorporar  a la cebolla, deje hervir hasta que espese ligeramente.
  5. Hacer bolitas con el puré e incorporar al jitomate; hierva hasta que estén cocidas, durante 10 minutos aproximadamente. Servir calientes.
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