Croquetas de papa con chutney de mango

Descubre un sabor diferente de este tradicional platillo de receta con papa. Croquetas de papa con chutney de mango

Tiempo de preparación: 40 min. / Calorías: 217 kcal

(6 porciones)

Ingredientes:

• 3 papas cocidas, peladas y machacadas
• 1 cebolla finamente picada
• 1 cucharadita de cominos, tostados y molidos
• 1 chile serrano sin semillas, finamente picado
• 1 huevo ligeramente batido
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 1 cucharadita de sal
• aceite

Preparación:

1. Mezcla con un tenedor todos los ingredientes, excepto el aceite.
2. Con las manos húmedas, forma las croquetas de tamaño uniforme.
3. Fríelas en el aceite bien caliente y escúrrelas sobre papel absorbente.

Chutney de mango

Ingredientes:

• 2 mangos semimaduros, picados
• 1 chile jalapeño desvenado, finamente picado
• 1 cucharada de jengibre, pelado y finamente picado
• 4 ramas de cilantro, desinfectado y picado (sólo las hojas)
• sal

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes en un tazón.